水果里的维生素C竟然有如此惊人的作用

无论是柠檬、柚子、橙子、橘子，他们广为人知的一点就是：富含维生素 C（VC）。

虽然柑橘类水果并不是 VC 之王，但含量通常也有 20～30 mg / 100 g，远高于苹果（1～5 mg / 100 g）和梨（4～8 mg / 100 g）。所以，在缺少新鲜果蔬的冬季，柑橘绝对是很好的 VC 来源，基本上一个中等大小的橙子，就能满足一天 1 / 4 的 VC 需求。

而且，柑橘中还含有丰富的钾、类胡萝卜素，以及橙皮素、柚皮素等等，它们都是对健康有益的成分。

金橘、柚子，一个都不能少

金桔能够带皮吃，营养真的是一点都没浪费。

但前提是——洗干净！洗干净！洗干净！别问丁香医生怎么才能洗干净啊……当然是用水才能洗干净啊！

柚子，可谓是天然的维生素 C 仓库。

某些品种的柚子 VC 含量甚至高达 61 mg / 100 g，比柠檬和橘子都要高。而且果皮很厚，特别耐储存，几乎就是个天然水果罐头。放上几周都不会坏，简直是过冬水果必备。

当然，还是建议你早点吃掉，毕竟越新鲜的柚子越好吃嘛。

听说橘子吃多了会上火？

之前讲过很多次，「上火」是个很难定义的概念。不过对于橘子来说，引起「上火」的罪魁祸首还是有嫌疑人的，那就是——橘子中的糖。

因为吃起来很方便，味道也酸酸甜甜，完全不会觉得腻，特别是砂糖桔什么的，很多人都是一筐一筐地吃。橘子吃多了，就意味着糖分也没少吃，毕竟橘子的含糖量也有 10% 呢。

维生素C对于人体有哪些重要作用呢？

1、促进胶原蛋白的合成：胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏 ，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。

2、治疗坏血病：血管壁的强度和VC有很大关系。人体内的VC不足时，影响血管的弹性，而微血管容易破裂，血液就会流到邻近组织。皮肤表面的微血管破裂就会出现淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。

3、预防牙龈萎缩、出血：健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。维生素C有助巩固细胞组织，有助于胶原蛋白的合成，能强健骨骼及牙齿，还可预防牙龈出血，长期服用对牙齿、牙龈无害而且有益。

4、预防动脉硬化：可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。

5、抗氧化：可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。

（责任编辑：叶圻 ）

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