杏仁虽健康 食用要小心

杏仁是一种很健康的坚果食材，但并不是只要健康就可以安心食用，每种食材都有其独特的食用方法，如果不顾原则，随意食用，很有可能遇到弄巧成拙，会让杏仁变成伤害我们健康的“毒药”，所以正确食用杏仁是很有必要的。

杏仁不可乱吃

不宜食用人群：杏仁苦温润肺，润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实症的患者。但是如果是阴亏、郁火的人，则不宜单味药长期内服。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌久服。

孕妇禁忌食用：杏子性味偏酸，属性热，具有滑胎的作用，它主要用于妊娠抬起重的人，而且杏子具有滑胎的作用，所以孕妇#!好不要食用杏仁。

过量食用的后果：假如过量食用杏仁的话，对身体也不好，特别是苦杏仁。苦杏仁的种皮和胚芽部分含有剧毒氢氰酸，如果不恰当地食用，则会导致中毒，出现眩晕，心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、发绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则等症状。若不及时抢救，严重时会因为呼吸衰竭而死亡。

杏仁的功效

1、杏仁是维生素E的#!佳食物来源之一，可防止健身或肌肉拉伤后自由基对肌肉的损伤，加快肌肉恢复。另外，维生素E的抗氧化作用能够助于防止晒伤，预防认知能力减退，保护记忆力。

2、杏仁含有丰富的维生素B2：吃25粒左右的杏仁可满足维生素B2日摄入量的17%。维生素B2有助于将食物转化为能量，对体育训练、竞技发挥及力量训练至关重要，有益皮肤和肝脏健康。

3、降低心脏病发作危险：杏仁中富含的健康脂肪单不饱和脂肪酸有利于降低“坏胆固醇”（LDL）水平，进而降低心脏病发作危险。

4、矿物质含量丰富：杏仁中的钙、镁和钾等矿物质含量丰富，有益增强骨骼健康，预防骨质疏松。维生素E、钙、镁和钾组合，有益提高男性雄激素水平。

杏仁，于人而言，是一把双刃剑。食材虽然能够让人随意烹饪，但是人还是要尊重自然，留意食材天然的特性，健康正确地使用。

（责任编辑：李佳欣 ）

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