陕西羊奶粉检出阪崎肠杆菌 或致婴儿脑膜炎

根据国家食药监总局通告，陕西2月份2批次的婴幼儿配方羊奶粉不合格，因检出其含有阪崎肠杆菌，这种杆菌可能会导致婴儿脑膜炎，甚至是致命。

3月16日国家食药监总局通告，陕西婴幼儿配方乳粉不合格，检出了国家规定不得含有的阪崎肠杆菌。阪崎肠杆菌是什么？对婴儿有什么危害吗？

国家食药监总局通告2016年2月2批次婴幼儿配方乳粉不合格

2016年2月，国家食品药品监督管理总局组织抽检婴幼儿配方乳粉194批次，抽样检验项目合格的样品192批次，不符合食品安全国家标准、存在食品安全风险的样品2批次，占1%。

不符合食品安全国家标准、存在食品安全风险的样品2批次，涉及的标称生产企业、产品和不合格指标为：陕西红旗乳业科技有限公司生产的优智婴儿配方羊奶粉（1段）检出食品安全国家标准规定不得检出的阪崎肠杆菌；加比力（湖南）食品有限公司生产的超级优盾婴儿配方奶粉中氯的检出值为9mg/100kJ，食品安全国家标准为12—38mg/100kJ，比食品安全国家标准值下限低3mg/100kJ。

对上述抽检中发现的不合格产品，陕西省、湖南省食品药品监管部门已责令生产企业采取停止生产、销售、召回不合格产品等措施，彻查问题原因，全面整改，并对相关企业依法进行调查处理；要求经营单位采取下架封存等措施，防控风险。调查整改情况于2016年4月30日前报国家食品药品监督管理总局并向社会公布。

阪崎肠杆菌对婴儿什么危害？

阪崎肠杆菌能引起严重的新生儿脑膜炎、坏死性小肠结肠炎和菌血症，死亡率高达50%以上。婴儿感染阪崎肠杆菌的案例虽然并不常见，但因为死亡率较高且多与婴儿配方奶粉有关而在近年备受关注。科学界对阪崎肠杆菌的来源目前尚无定论，但发现一些阪崎肠杆菌的菌株在配方奶粉中可存活两年以上。

据报道，专家表示，阪崎肠杆菌喜冷怕热，低温下存活时间较长，但不耐热，用60℃的温度3分钟即可杀灭，为了确保婴幼儿食品的安全，建议消费者用70℃的开水冲调婴儿配方奶粉。但专家同时表示开水温度不能再高，因为水温过高，会使奶粉中的营养物质被破坏，影响奶粉的营养性。

为了有效控制阪崎肠杆菌的危险性，世界粮农组织和世界卫生组织提出了三条建议：一是应对不能进行母乳喂养的婴幼儿，特别是高危人群（出生28天以内、早产儿、低体重儿和免疫缺陷的婴幼儿）提出警示；二是建议有关部门对婴儿奶粉、婴儿米粉等婴幼儿食品中阪崎肠杆菌微生物开展经常性监督检测；三是婴儿配方食品的生产厂家应制定加工、使用和操作婴儿配方食品的规则，严格选择配方奶粉中所用的各种原料，生产者应开展对婴儿配方食品生产环境监测，以确保原料和加工过程的安全。

（责任编辑：梁倩缘 ）

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