食药监西藏区局发虫草声明 日服千根才超标

西藏区局发布关于冬虫夏草使用问题的说明。冬虫夏草是我国传统中药材，收入《中国药典》。《中国药典》未规定冬虫夏草中砷限量值，消费者在医生指导下合理使用冬虫夏草是安全的。

2016年2月4日，国家食药监总局（CFDA）官网发布消费提示，称检测出冬虫夏草类产品砷含量超标，长期食用会造成砷过量摄入可能在体内蓄积存在风险。

不过，多位中药专家提示，对人体有害的其实是含量极低的三价无机砷，正常量食用冬虫夏草并不会产生危害。

有害的是三价无机砷

“青藏高原高山草甸上生活着一种蝙蝠蛾科昆虫，还生活着一种冬虫夏草真菌。当这种昆虫幼虫感染这种真菌后，真菌在幼虫体内生活继续生长，消耗虫体内营养成分，产生菌核以度严寒，这就是‘虫’；第二年春暖花开，真菌复活繁殖后代产生子座，从幼虫尸体头部钻出伸出地面，这就是‘草’。”北京中医药大学中药学院刘春生教授表示，冬虫夏草主要产于青海、西藏等高寒地带和雪山草原，冬眠进入土壤后，和土壤紧密接触，表面会附着或吸收土壤中一些成分和重元素，其中也可能包括砷。

一般来说，含砷化合物分无机砷和有机砷，无机砷又分为三价砷和五价砷化合物。与海带、紫菜等食物类似，冬虫夏草以无毒的有机砷为主，多通过新陈代谢排出体外。而西藏自治区科技厅的一项专项研究表明，冬虫夏草中无机砷含量极低，平均占总砷的0.485%。

北京中医药大学临床中药系前主任常章富教授介绍，五价砷离子#!外层电子处于饱和状态而化学性质相对稳定，对人体伤害较小；而三价砷离子则因其#!外层电子处于不饱和状态而化学性质十分活跃，具有原浆毒样作用，过量服用能使人体的代谢酶灭活，导致中毒。

“砷是人体必须的微量元素。人体既不能没有砷，也不能有过量的砷。一般来说，服用砷的量只要不超过人体所需量就不会对机体造成伤害。”常章富表示，古往今来，中医常把主要含三氧化二砷的砒霜做药，认为其具有攻毒蚀疮去腐、祛痰平喘截疟作用，临床应用须在医生指导下进行。

日服1000根虫草才可能超标

CFDA消费提示指出，冬虫夏草属中药材不属于药食两用物质，参考研判标准为保健食品国家安全标准中砷的限量值1.0mg/kg。2010年底国家质检总局食品生产监管司发布《关于冬虫夏草不得作为普通食品原料的通知》可见冬虫夏草不能作为保健食品原材料。

“冬虫夏草被2015版《中国药典》收录，但不在新资源食品目录中，法律上应属于中药而不是保健食品。”刘春生强调，#!新版《中国药典》并没有对冬虫夏草规定砷含量检测指标，业内一般参考《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》的砷限量指标（<2.0mg/kg）进行要求。

联合国粮农组织和世界卫生组织均沿用国际食品法典委员会标准：总砷#!高允许摄入量每千克体重50μg，以普通人63kg计算，每日#!高摄入量为3.15mg。2015版《中国药典》规定冬虫夏草每日#!高摄入9g，按CFDA提示冬虫夏草含砷量#!高值9.9mg/kg计算，每日冬虫夏草#!多摄入0.0891mg，仅为国际标准3.15mg的2.83%。以一根虫草0.3克计算，每日需食1060根才可能超过国际标准。

刘春生提示，冬虫夏草属中药材具有补肾益肺，止血化痰的功效，但并不适合所有人服用，应在中医的指导下根据自己体质对症使用，另外，务必到正规药店选择卫生合格的真品虫草产品服用。

（责任编辑：梁倩缘 ）

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