玛氏“食品供应链基因测序联盟”添新成员

近日，玛氏公司“食品供应链基因测序联盟”迎来了一位新成员 -- 全球知名生命科学研究和临床诊断产品供应商美国伯乐生命医学产品有限公司（Bio-Rad Laboratories， Inc。， 纽交所 BIO and BIOb）。该联盟由玛氏公司联合 IBM 研究院于2015年组建，旨在通过结合先进的基因组学与#!新信息学分析技术，以探察食品中的微生物群落来识别威胁食品安全的潜在风险。

加盟之后，伯乐公司将会以领先的显色技术和分子生物学检测技术，助力提升食品病原体检测及食品质量指标方面的精度。“联盟”的科学家正在调查研究诸如细菌、真菌和病毒等生物体的基因指纹图谱，从而更好地了解它们在不同环境和原料中的生长方式。相关数据将有助于在食品供应链的前端检测出潜在危害，进一步降低受污染的风险。

“我们非常欢迎伯乐公司的加入，很高兴能与伯乐公司及 IBM研究院一同推动基因组学、食品和农业领域的全球创新，伯乐公司先进的测试技术和设备定会为‘联盟’增添新的研究视角。”玛氏首席科学官 Harold Schmitz 表示，“去年玛氏已在北京设立全球食品安全中心，为‘联盟’的研究项目奠定了良好的基础。玛氏旨在通过跨界合作和非竞争性信息分享，携手合作伙伴共同推动食品安全研究，提升全球食品安全水平。”

随着食品供应链的全球化、复杂化，对复合应用前沿技术的需求正不断涌现。运用基因组技术帮助理解并改善食品安全的创新方法正有望空前地加深人类对于食品供应链安全的洞察和认识，玛氏创建全球食品安全中心、联合IBM研究院建立“联盟”的初衷即在于此。在初始阶段，“联盟”将重点研究选定的原料和工厂环境，最终将贯穿整条食品供应链的上下游，其中包括在农户的实际应用。首要的研究对象是细菌、真菌、病毒等活生物体的基因图谱，以及它们在工厂生产、厂房和原料等不同环境下的繁殖过程。研究数据将用于进一步探索微生物间以及微生物与环境的相互作用，这将为供应链中食品安全管理提供崭新的视角。

“我们很高兴能够加入‘联盟’，并且期待能够获得新的见解、能够为保护食品供应链安全提供新的产品和解决方案。”伯乐公司总裁兼首席执行官 Norman Schwartz 表示，“我们相信，信息学技术与先进的基因组学的结合，将让我们更充分地了解食品供应链中微生物的群落，同时更加全面地推进食品安全背后的科学发展。”

IBM 研究院 Almaden 分院副总裁兼实验室主任 Jeff Welser 表示：“我们期待伯乐公司的领先技术能帮助我们绘制从农场到餐桌的整条食品供应链的基因图谱。通过对单一食物的样本和它们所接触的环境中的微生物进行基因测序，我们正在建立一套用以制定食品安全‘黄金标准’ 的应用体系，从而帮助卫生官员了解引发污染与疾病传播的根源。”

当前，包括玛氏在内的许多食品公司均已采取了严格的流程，确保妥善防控食品安全风险。此次对基因组学的前沿应用还将使我们从深度及广度上对微生物及其分类达到前所未有的认知。

关于“食品供应链基因测序联盟”

2015年1月，玛氏公司联合IBM研究院正式宣布组建“ 食品供应链基因测序联盟 ”（以下简称“联盟”）。作为食品安全研究的合作平台，该“联盟”旨在充分利用基因组学取得的研究进展，进一步深化我们对食品安全的认识。为了实现这一目标，玛氏公司与IBM研究院组成“联盟”并将开展迄今为止规模#!大的宏基因组学研究，针对微生物及其在正常且安全的工厂中活动的影响因素，进行分类和研究。这项工作还可扩展至食品供应链“从农场到餐桌”的更大范围，带来关于工厂生态环境中微生物间相互作用的新发现，并借助基于数据和科学的全新实践更好地加以控制。当前，包括玛氏在内的诸多食品公司均已采取了严格的流程，确保妥善管理食品安全风险。而此次对基因组学的前沿应用还将以前所未有的巨大规模，推进对微生物及其分类系统的深入了解。未来，“联盟”还将有来自学术界、食品行业和政府的其他成员陆续加盟。

关于玛氏与玛氏中国

1911年，Frank C。 Mars在他位于华盛顿塔科马家中厨房制作出了#$批玛氏糖果，为玛氏成为一家糖果公司迈出了#$步。1920年，Forrest E。 Mars， Sr。 加入了他父亲的事业，他们一同推出了 MILKY WAY ® 巧克力棒。1932年，Forrest Sr。 满怀着“为所有利益相关方创造互惠利益”的创业理念移居英国。这一理念成为了今日玛氏公司的基石。

如今，玛氏公司的总部位于美国弗吉尼亚州麦克林，公司年净销售额超过330亿美元。玛氏旗下共有六大事业部：宠物护理、巧克力、箭牌口香糖和糖果、食品、饮品和系统生物科学。玛氏全球的75 ， 000余名同事（包括合同工）每天都在践行“玛氏五大原则”，通过业务发展为人类和地球创造精彩。

目前，玛氏在中国有四大事业部：箭牌口香糖和糖果、巧克力、宠物护理、饮品，共拥有7家工厂，4个研发中心，47个分公司和超过13，000名同事（包括合同工）。玛氏在中国的品牌组合包括：来自箭牌的“绿箭 ® ”口香糖和薄荷糖、“益达 ® ”无糖口香糖、“5”无糖口香糖、“大大 ® ”泡泡糖、“真知棒 ® ”棒棒糖、“瑞士糖”（Sugus ® ）软糖和“彩虹 ® ”（Skittles ® ）糖等品牌；来自玛氏巧克力的“德芙 ® ”巧克力、“士力架 ® ”巧克力、“M&M’s ® ”巧克力、“脆香米 ® ”巧克力等；来自玛氏宠物护理的“宝路 ® ”狗粮、“伟嘉 ® ”猫粮、“优卡 ® ” 狗粮等、“皇家宠物食品 ® ”（ROYAL CANIN ® ）的犬粮与猫粮产品；以及来自玛氏饮品的“纷雅 ® ”热饮机、“爱特嘉 TM ”（ALTERRA）全烘焙咖啡、“倍悠时 TM ”（BRISK）新鲜原叶茶饮和“德芙 ® ”热巧克力等。

（责任编辑：梁倩缘 ）

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