Holista与瑞士烘焙原料专家联手宣布重大突破配方

2016-01-12 15:55:55 来源：美通社转载

用#!低的血糖指数（GI）生产清洁标签白面包。澳大利亚证券交易所上市公司Holista与瑞士烘焙原料专家Veripan共同开发PANATURA® GI，融合专利酵母与秋葵，扁豆，大麦和胡芦巴的专利配方。针对所有白面粉类食物，如三明治、松饼和饼干，该创新能显著降低GI。

珀斯、苏黎世和吉隆坡2016年1月12日电 /美通社/ --澳大利亚证券交易所上市公司 Holista CollTech Limited 今日宣布一项全球性的已通过澳大利亚著名大学的验证的科学突破，通过一系列天然成分的混合配方，可以显著降低因为摄入白面包和其他烘焙食品而升高的血糖水平。

本次圆满的原料临床研究于2015年12月在悉尼大学进行，由生物科技公司 Holista 和瑞士 Veripan AG 联手进行。Veripan AG 是欧洲#!大的特种烘焙原料独立供应商。

在宣布研究结果时，Holista 表示有科学依据的研究证实，混合有 Holista 独有 GI Lite 配方和Veripan的天然酵母 PANATURA® 的白面包，可以达到GI读数53，是全球清洁标签白面包的#!低水平。GI Lite 配方中含有秋葵、扁豆、大麦和胡芦巴的提取物。

目前，世界各地只有少数营养学研究组织提供合法的测试服务。过去10多年间，悉尼大学一直处于GI研究的前沿，已经为2500多种食物测定了GI值。

继科学认证，Holista 和 Veripan 表示，他们将联手发布 PANATURA® GI，这将帮助他们的客户推出世界上首款干净标签的低 GI 白面包。这两家公司将先针对澳大利亚市场，随后是欧洲、北美、中国、印度和其余亚洲国家。根据市场调查，全球白面包市场价值为1700亿美元。

公共卫生专家一致认为，由白面粉制成的产品消费正在急剧上升，人们面临着一个潜在的被称为“代谢综合征”的健康流行病，特征为肥胖、糖尿病和心脏疾病。

GI 是一项针对含有碳水化合物食物在两小时内提高血糖能力的指标。食物的 GI 值是通过有效的科学方法来进行测定的，比如临床试验测定，它无法通过观察食物的成分来进行猜测。

GI 得分高的食物含有可快速消化的碳水化合物，可以触发血糖水平的大幅上涨和下跌，随后就是胰岛素水平的上涨和下跌。专家们广泛接受胰岛素的高峰跟肥胖、2型糖尿病有直接关系，还有造成心脏疾病的风险。与之相反，GI 得分低的食物含有可缓慢消化的碳水化合物，产生一个渐进的、相对角度的血糖水平上升，从而影响到胰岛素的水平。

Holista 董事兼首席执行官拿督 Rajen。 Marnicka 博士说：“随着人们对于加工食品摄入的增加，比如面包、披萨和面条，人们对血糖水平上升的担忧也日渐加深，这是一个食品科学领域的重大突破。面粉产品的消费者们现在可以做出更为健康的选择，而无需在口感或质量上作出妥协。”

Veripan 的主席 Meiert J。 Grootes 先生说：“这是继切片面包之后的#!好发现。这将为全球食品行业创造显著机会，特别是针对健康和清洁标签烘焙产品。Holista 的专业知识，配上我司的业务网络，我们准备向全球的食品生产商提供这种革命性的原料。”

曾在美国担任副外科总医师的Roscoe Moore博士，现在是 Holista 美国分部 LiteFoods Inc 的可学顾问，他说：“研究发现，面包摄入的增加会提高肥胖和糖尿病的发病几率。悉尼大学的这些研究结果为Holista对清洁与良好碳水化合物的促进，铺平了前进的道路。”

Holista CollTech Ltd（HCT）简介

Holista CollTech Ltd（以下简称“Holista”）是一家以研究为驱动的生物技术公司，由Holista Biotech Sdn。 Bhd。和CollTech Australia Ltd合并而成。Holista总部位于马来西亚，致力于提供一流的天然成分和保健产品，在草药和食品原料的研究中处于领先地位。

Holista是一家澳大利亚证券交易所上市公司，研究、开发、生产和营销“健康方式”产品，进而满足对天然药物尚未满足且在不断增长的需求。Holista是#^一家使用专利提取方法来生产羊（绵羊）胶原蛋白的公司，并有望对绵羊胶原蛋白进行脂质体纳米化和封装。

VERIPAN AG简介

VERIPAN AG是全球#!大的特种烘焙原料独立供应商，总部位于欧洲，在1992年，由三位企业家创办。VERIPAN AG是集研发、生产和销售为一体的完美组合。通过在Swiss Pandadoro集团的持股，Meiert J。 Grootes和ReneBurgermeister是Veripan的大股东。上述集团正在全球食品行业中，为消费者积极开发，开拓创新。董事长兼首席执行官Meiert J。 Grootes来自于一个从事巧克力生产的家族，他是家中从事食品行业的第七代。

Veripan是欧洲烘焙界的食品设计智库，深知如何有效利用全球市场发展。Veripan擅长创新食品生产、食品设计和食品工程，通过对新原料、配方和科技的开发，改良营养价值、口感和外观，创造新一代的食品。它能够为客户提供一个广泛的定制产品，涉及全球的新细分市场。Veripan的主要生产中心位于瑞士，同时在马来西亚、澳大利亚和多个欧洲国家均有生产设施。这使得Veripan能够适应区域内的原材料以及当地人的口味。

（责任编辑：梁倩缘）

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