“百花”蜂蜜检出菌落超标对人体有害吗？

在众多蜂蜜产品中，百花蜂蜜无疑是人们所熟悉的。最近百花蜂蜜检出菌落超标，并被监管部门要求下架有问题产品。菌落超标对人体有害吗？因为被检测出菌落总数超标，北京消费者熟悉的“百花”蜂蜜今天被监管部门要求全市下架一批问题产品。

市食药监局在超市发清河大楼店抽查时发现，标称北京百花蜂蜜有限公司生产的一批次“百花牌”荆花蜂蜜，菌落总数实测值是标准值的2.4倍。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，如果菌落总数超标严重，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质。

此外，执法人员还在物美天翔便利超市65号店销售的、标称重庆爽溜溜食品有限公司生产的“友圆”泡椒猪脆内验出了不得残留的过氧化氢，也就是双氧水。双氧水主要被用来给食品消毒、杀菌、漂白，如果长期食用这种“美容”食品会影响肠胃健康。

延伸阅读：菌落超标对人体有害

食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

但需要强调的是，菌落总数和致病菌有本质区别，菌落总数包括致病菌和有益菌，对人体有损害的主要是其中的致病菌，这些病菌会破坏肠道里正常的菌落环境，一部分可能在肠道被杀灭，一部分会留在身体里引起腹泻、损伤肝脏等身体器官，而有益菌包括酸奶中常被提起的乳酸菌等。但菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大，增加危害人体健康的几率。

（责任编辑：梁倩缘 ）

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