长沙夫妇采食野蘑菇中毒 专家劝告不要随意食用

看到郊外新长出的野蘑菇，长沙暮云的李恩惠（化名）夫妇俩忍不住采摘回家食用。不料，10日两人因急性毒蕈中毒（急性菌类中毒）而紧急送医，而李恩惠由于食用毒蘑菇过多还导致肝功能损伤。长沙市中心医院消化内科专家昨日提醒，夏季是野生菌类的高产期，也是毒蕈中毒的高发期，医院近期已连续收了多例中毒者，他们多是购买或自行出游采摘野生菌所致。

“以前我们经常采野蘑菇吃，这次总共采了3种蘑菇，回家做汤、清炒，大概做了有两碗。”李恩惠表示，当晚，她和老伴吃完蘑菇后，次日清晨均出现了恶心、剧烈呕吐、持续腹痛和严重腹泻等症状，后被转入长沙市中心医院就诊。

“考虑患者此前有野生菌食用史，后来又出现了腹痛、呕吐、腹泻等胃肠道症状，诊断为急性毒蕈中毒。而李阿姨可能进食毒蘑菇较多且饮菌汤，导致毒素摄入多，在短短3天内出现转氨酶显著升高，出现黄疸，凝血功能障碍，考虑为肝损害型毒蕈中毒。”据长沙市中心医院消化内科副主任医师王赛介绍，目前丈夫症状逐步缓解，但李阿姨病情较重，在积极排毒、护肝等对症支持的同时，也在行血液净化治疗。“野生食用蘑菇口感好，但营养价值与人工种植菌类无明显差异，凭外观很难辨别是否有毒，所以很容易发生误食。”王赛提醒，野生蘑菇虽然味美，但很有可能“藏毒”，建议不要随意采摘、购买或食用不认识的野生菌。一旦出现毒蕈中毒症状，应尽快排出毒物，如催吐、导泻等，并在#$时间内赶到正规大型医院诊治，同时尽可能保留或重新采集毒菌的样本，送有关部门鉴定。

数据显示，全世界毒蘑菇大约250种，我国毒蘑菇约有183种，其中子囊菌11种，担子菌172种，极毒和严重中毒的40余种，使人致命的近30种。

（来源：中国食品报网）

（责任编辑：梁倩缘 ）

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