营养专家郑育龙为中国人打造橄榄油健康饮食

北京2020年6月3日 /美通社/ --  6月1日是家喻户晓的国际儿童节，而你或许不知道的是，其实6月1日还是全球父母节，这是联合国大会于2012年宣布设立的一个国际日，用来感恩天下父母为呵护子女所做的无私奉献。

如今，全球人民正面临巨大的挑战，健康话题又一次成为人们关注的焦点，人们希望通过健康饮食，加强自身免疫力，以健康的体魄面对各类病毒的入侵。中国知名健康专家、国家一级营养师郑育龙先生受邀为中国家庭带来专业的饮食建议。

郑先生表示：“中国人的蛋白质与铁锌缺乏现象十分常见。高盐、高脂、高糖、低膳食纤维的营养模式亟需矫正。这些营养模式会大大增加家庭成员患上高血糖或高血压等慢性病风险。”

郑先生从专业角度给出了大众健康饮食的规划建议。“人们有必要增加食物摄取多样性，每人每天应适量摄入含有优质蛋白的产品，充足摄入新鲜蔬果。要改善烹饪方式：少油炸、多蒸煮。在日常烹饪时要降低饱和脂肪的的摄入。”

在挑选烹调油时，郑先生特地强调，橄榄油是一种极其健康的优质脂肪，其中，特级初榨橄榄油是全球最天然、最健康的一种橄榄油。由于特级初榨橄榄油在生产过程中未经加热和化学萃取，因此它富含多酚、天然抗氧化剂和维生素E等各种营养成分，能有效帮助我们控制血液中的胆固醇含量。同时，可以有效降低人体患心血管疾病和糖尿病的几率。

提到橄榄油在日常烹饪中的应用，郑先生表示：“橄榄油也是一种食用油，和我们日常使用的其他食用油在烹饪方法上是一致的。此外，橄榄油的口感滑爽、气味清香，可以提高食材的风味，让菜品更脱颖而出。”

欧洲是全球橄榄油最大产区。西班牙橄榄油的产量和出口量位居世界第一。2019年中国橄榄油累计进口量达50,420吨，较上年增长39.71%。

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