知道吃甜食发胖，为什么还是戒不掉？

一说到甜食，有一帮小伙伴就要沸腾了。不论是超市、餐馆还是路边的小吃摊都随处可见甜食的踪影，也许我们吃着香辣可口的零食，也会发现配料表里赫然写着“甜蜜素”、“糖精”之类的字眼。为什么总有人一边享受这甜蜜的美味又一边后悔减肥意志的薄弱？

1。 味觉麻木

就味觉而言，基因把人分成了三大类：敏感型、麻木型和介于两者之间的中间型。敏感型对甜食、奶油等高脂食品十分敏感，往往自觉地对这类食品不屑一顾。相反，麻木型却对这类高脂食品情有独钟，似乎永远也吃不厌。因此，如果你是味觉麻木型的人，甜食对你诱惑会比其他人强烈，你就很难把持住不吃甜食。

2。 压力大

在压力作用下，有一些激素（糖皮质激素）会被激活，它们能够直接作用于某些味觉（甜味、鲜味或苦味）的受体细胞，应激情况下会影响这些细胞对味觉的反应。其中，甜味受到压力的影响#!大。《神经科学》期刊曾发表过一项研究。研究将处于（压力）应激和非应激状态的小鼠做对比，结果显示与对照组相比，应激组小鼠的味觉细胞中糖皮 质激素受体增加了77%。也就是说，在压力作用下，相比其他食物，人会更想吃甜食。

3。 甜食外表诱惑

人是视觉的动物，看到美的东西就会经不住诱惑。而大部分的甜食都被制作得非常的精致。这样美丽”外表“带给人视觉冲击，刺激人的食欲。这就是你明明吃饱了，但还是忍不住吃甜食的一个原因。

大部分的甜食热量高，每100克的冰激凌热量高达537大卡，几乎是米饭的5倍。因此，要减肥，就必须戒掉一些高热量的甜食。减肥要少吃甜食的道理大家都懂，出于甜食有上面几种原因不容易戒掉，所以我们要有针对性的进行习惯练习。

习惯一：吃清淡的食物

麻木的味觉会让我们更追求甜味的刺激，而让味觉麻木的原因一般都是因为平时的饮食习惯中多接触了口味较重的食物，让味觉不容易辨别味道。所以养成喝粥、喝汤、吃青菜等清淡饮食的习惯，慢慢调整味觉的敏感程度。

习惯二、细嚼慢咽

压力大会造成人对于甜食的依赖，其实淀粉类的食物同样会在分解过程中产生葡萄糖，与直接摄入糖分相比更能充饥并且相对不易积累脂肪。所以在吃饭的过程中学会细嚼慢咽，不仅能够慢慢体味米饭、面食等含淀粉食物的香甜，还可以产生饱足感，不容易过度饮食。

习惯三、尽量不去甜品店

这个相对较难，因为毕竟满大街数不胜数的甜品店抬头不见低头见。甜品店里那些做工精美、五颜六色、芳香四溢的美味甜点让我们十分容易被“色诱”，而且国内大部分的奶油都是人造奶油对身体危害极大。所以我们只有少接触这些诱惑力和杀伤力极强的甜品店。如果实在是觉得太难可以随时自备坚果、水果等零食上街，避免自己以“饥饿”为由购买甜品。

看完上面的介绍，甜食控们可以从现在开始控制了，为了健康和美丽一起加油吧！

（作者：白明英）

（责任编辑：梁倩缘 ）

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